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内蒙古小吃-稍美

Posted on 2008-07-24 11:08 帅子 阅读(220) 评论(0)  编辑  收藏 所属分类: 内蒙古小吃

稍美    
      又称“烧美”,是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。 

早在清朝时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,

稍美馆的门前悬挂的招牌上,往往标有“归化城稍美”字样。

外地客人来到呼和浩特,都要品尝一下稍美,才算不虚此行。

稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,

葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄蝉翼,

晶莹透明,用筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。

吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。呼和浩特的稍美,

过去专作早点之用,多由茶馆经营,

如今,已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。


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