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茶文化入门 --茶分类

我以前基本是不喝茶的,从几个月前开始喝茶,一段时间下来后感觉很好,慢慢对茶产生了兴趣,在有兴趣的同时,羞于自己对茶了解之少,
隧慢慢习之。


中国茶叶:基本茶类,再加工茶类

基本茶类:

一、绿茶:基本工艺流程:杀青——揉捻——干燥
⑴炒青绿茶:长炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)
    圆炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)
    细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等)

⑵烘青绿茶:普通烘青(闽烘青、浙烘青等)
    细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)

⑶晒青绿茶:(滇青、川青、陕青等)

⑷蒸青绿茶:(煎茶、玉露等)

二、红茶:
    小种红茶(正山小种、烟小种等)
    工夫红茶(滇红、祁红、川红等)
    红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)

三、青茶:
      闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等)
      闽南乌龙(铁观音、奇兰、黄金桂)
      广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、等)
      台湾乌龙(洞顶乌龙、包种等)

四、白茶:白芽茶(银针等)
       白叶茶(白牡丹、供眉等)

五、黄茶:黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等)
       黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)
       黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等)

六、黑茶:湖南黑茶(安化黑茶等)
       湖北黑茶(蒲圻老青茶等)
       四川边茶(南路边茶、西路边茶等)
       滇桂黑茶(普洱茶、广西六堡茶等)

再加工茶类:
       花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等)
       紧压茶(黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶)
       萃取茶(速溶茶)

posted on 2006-11-20 01:34 dreamstone 阅读(791) 评论(1)  编辑  收藏 所属分类: 牢骚

评论

# re: 茶文化入门 --茶分类[未登录] 2009-06-19 14:15 等待

谢谢


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