1、首先在mysql安装目录中找到my.ini,找到 default-character-set 并修改为 default-character-set=utf8。
    2、建议建表的时候设置 DEFAULT CHARSET=utf8;
    3、在mysql command line client 中insert 和 select 前输入：set names gb2312。

    例如：
drop table if exists qd_user;
create table qd_user(
id int(10) unsigned not null auto_increment,
username varchar(20) not null default '',
password varchar(30) not null default '',
name varchar(30) not null default '',
email varchar(32) not null default '',
phone varchar(32)  not null default '',
mobile_phone varchar(32) not null default '',
qq varchar(32)  not null default '',
address varchar(100) not null default '',
zc_time varchar(50) default null,
login_time varchar(50) default null,
manageruser varchar(20) default 'common',
PRIMARY KEY  (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

set names gb2312;

insert into qd_user(username,password,name,phone,qq,manageruser)
values("admin","admin","汉字测试",13555555555,12345,"manager");


ps：在网页中传参的时候也都保持一致编码（utf8）。