//首先创建一个文件输出流
 FileOutputStream fop = new FileOutputStream("D:\\test.xls");
         
         HSSFWorkbook hsfwb = new HSSFWorkbook();
         HSSFSheet hs = hsfwb.createSheet();
         HSSFCellStyle cs = hsfwb.createCellStyle();
         //设置背景的style
         cs.setFillPattern(HSSFCellStyle.ALIGN_LEFT);
         cs.setFillForegroundColor(HSSFColor.BRIGHT_GREEN.index);
 
         //创建一个名字为test的sheet
         hsfwb.setSheetName(0,"test");
         hsfwb.setSheetName(1,"sorunxian");
         HSSFRow row = hs.createRow(0);
         
         //设置cell的背景颜色
         HSSFCellStyle hfcs = hsfwb.createCellStyle();
         hfcs.setFillForegroundColor(HSSFColor.BLUE.index);
         
         HSSFCell cell = row.createCell((short) 0);
         
         //给excel的单元格设值
         cell.setCellValue("My name is du juan~~~");
         //给excel的单元格设置样式(这个程序里面的背景色)
         cell.setCellStyle(cs);
         row.createCell((short) 1).setCellValue("sorunxian");
               
         //将数据写入文件中
         hsfwb.write(fop);
         //关闭流,释放相关资源
         fop.close();


相关类介绍: 
HSSF提供给用户使用的对象在org.apache.poi.hssf.usermodel包中,主要部分包括Excell对象，样式和格式，还有辅助操作。有以下几种对象： 
HSSFWorkbook excell的文档对象 
HSSFSheet excell的表单 
HSSFRow excell的行 
HSSFCell excell的格子单元 
HSSFFont excell字体 
HSSFName 名称 
HSSFDataFormat 日期格式 
在poi1.7中才有以下2项： 
HSSFHeader sheet头 
HSSFFooter sheet尾 
和这个样式 
HSSFCellStyle cell样式 
辅助操作包括 
HSSFDateUtil 日期 
HSSFPrintSetup 打印 
HSSFErrorConstants 错误信息表 
poi HSSF的实现也遵循MVC模型.